開海后一周吃什么呢？
當然是海鮮大餐呀~
一大波生猛海鮮銀光閃閃、活蹦亂跳
面對這目不暇接的“海鮮大秀”
你是否能叫出它們的名字
分清它們的特色？
這份《開海季必識海鮮圖鑒》
帶你認識碼頭上的“明星選手”
做有見識的“海鮮行家”
生 蠔
大蠔，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。
對 蝦
對蝦，又稱“明蝦”，是欽州四大名貴海產品之一。對蝦肉質肥厚，味道鮮美，營養價值含量高，富含蛋白質，只需要清蒸或白灼，即可嘗到蝦本身鮮美的味道。
青 蟹
欽州青蟹，學名鋸緣青蟹，它味道鮮美，營養價值高，是本地區傳統的出口水產品之一。
石斑魚
欽州石斑魚，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外市場上久負盛名，供不應求。
皮皮蝦
皮皮蝦，開海季尤其肥美，尤其是帶膏的母蝦，膏香濃郁，肉質鮮甜帶點韌性。椒鹽是經典做法，清蒸能品原味。
金鯧魚
鯧魚品種眾多、繁殖力強，金鯧體型與銀鯧相似但通常更大，體色偏金黃（尤其背鰭和尾鰭），鱗片相對明顯。
魷 魚
魷魚（槍烏賊）：身體細長圓錐形，肉鰭在身體后端兩側呈三角形，十只腕足，體內有半透明軟骨（海螵蛸）
章 魚
章魚的身體就像一個囊袋（頭部與身體一體），上面直接長出8條又長又柔軟、力量十足的腕足，腕足上的吸盤很大。適合長時間燉煮（如韓式辣炒章魚）、白灼蘸醬，或者做章魚小丸子。
花 甲
花甲有著兩片扁平的、扇形的薄殼，通過一個“鉸合部”連接在一起。外殼表面光滑，有非常豐富且不規則的紅褐色、黑褐色或黃褐色花紋。
▲花甲螺 小紅書@小錦李
香 螺
香螺有著螺旋錐形的厚殼，像一座寶塔或一個陀螺。外殼表面粗糙，常有縱向的肋紋，顏色通常是黃褐色或灰褐色，帶有深色條紋，花紋相對單一。
認識這些來自北部灣的海上“明星”
在琳瑯滿目的漁獲中精準鎖定心頭好
帶上這份圖鑒
奔赴欽州的海鮮市集吧
讓舌尖盡享開海第一鮮的澎湃滋味
